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汉堡王母公司RBI开设“数字化+品牌聚合”概念餐厅

汉堡王母公司餐饮品牌国际(Restaurant Brands International Inc.,RBI)在迈阿密开设数字化美食中心KYLO Food Hall。目前共有八家品牌入驻。多品类聚合,数字化导流。万千美食,食客们得以一站纵享。

坐落于迈阿密市中心的KYLO Food Hall是集Burger King、Popeyes、Firehouse Subs和几个当地品牌为一体的数字化美食中心。

多品类聚合,数字化导流。万千美食,食客们得以一站纵享。

在迈阿密市中心的西弗拉格勒街30号曾经有一家汉堡王。就在今年9月,汉堡王母公司餐饮品牌国际(Restaurant Brands International Inc.,RBI)在旧址上建了一家高度数字化的美食中心——KYLO Food Hall。

目前共有八家品牌入驻了KYLO Food Hall,分别是RBI旗下的Burger King,、Popeyes 、Firehouse Subs以及当地人气品牌如Spris Artisan Pizza、Ms. Cheezious 和 Sergio’s Cuban American Kitchen等。

顾客可以使用KYLO(代表Kitchens You Love)的应用程序或第三方外卖平台,在八家餐厅中任选餐品,并且只需提交一次订单。此外,现场还配备了自助点餐机。

通过整合多家餐厅,实现打包式订购,KYLO旨在为食客们提供更多的点餐方式和灵活性。“对于这些多变的需求,我们看准了时机,打造了数字化+品牌聚合概念”RBI的幽灵厨房和虚拟品牌副总裁Luis Maia在一份声明中说。“KYLO的使命就是让人们更容易在他们想要的时间和地点吃到他们喜欢的东西。”

这家总部位于多伦多的餐饮巨头RBI物尽其用,使曾经孑然于迈阿密街头的汉堡王摇身一变,成为一家多品牌融合的美食中心,为企业开发多条“生命线”。概念虽新,但不无道理。RBI旗下涵盖多个连锁品牌,他们可以在KYLO实现共生。

与此同时,对本土餐饮概念的引进填补了RBI在比萨、冰淇淋和肉馅卷饼产品组合中的空白。

事实上,Dunkin’和Buffalo Wild Wings等品牌的母公司Inspire Brands在其位于亚特兰大的幽灵厨房Alliance Kitchen中率先使用了“数字化+聚合品牌”概念。还有去年11月开业的厨房联盟Alliance Kitchen允许消费者通过在线订购平台或第三方外卖程序进行下单。

Chick-fil-A也正在用它的幽灵厨房“Little Blue Menu”做类似的事情。

Inspire的首席执行官Paul Brown去年曾表示,随着数字订单的增长,这一模式有可能随着时间的推移帮助企业提高人工效率。

此外,目前尚不清楚RBI是单独经营KYLO还是与当地品牌商合作经营。

无论安排如何,该公司都在全力布局品牌聚合概念,并计划在未来12个月内继续在迈阿密物色新的位置(在肯德尔郊区的一处地点开业在即)。

据DoorDash与Technomic的联名报告显示,83%的餐厅在员工离职时最多需要一个月的时间来招纳和培训新员工;餐厅平均每年雇佣6名新员工,平均需要约6个月的时间专门用于招聘和培训;更换一名员工的成本可能高达5千美元,对于小型餐馆而言,这相当于每年高达3万美元的成本。

为了招到员工并留住他们,福利待遇可以成为行之有效的好工具。报告称,在择业时,66%的餐饮从业者会选择提供福利的雇主,而62%的人更喜欢有培训机会的工作;57%的从业者表示,如果他们的老板增加健康方面的福利,他们会选择留下来继续工作;86%不满于当前福利水平的员工表示可以继续工作,前提是餐厅要提供更好的福利条件。

除薪资待遇以外,对30岁及以上的员工来说,他们中的63%认为最重要的是工伤补偿;61%认为是健康福利;59%则是职业培训。对于Z世代的员工,70%的人在获得足够的工资后,最感兴趣的是健康福利,相比之下,工伤补偿为66%,职业培训为64%。

言归正传,以下是本轮福利项目的概述,详情可参看DoorDash“商家福利(Merchant Benefits)”界面。

医疗保健福利

·Sesame的福利计划起价为每月5美元,这是全美最大的现金支付医疗保健市场之一,员工可享受折扣价格接受高质量医生的服务,而无需担心保险的问题。此外,还可提供面对面护理服务和虚拟初级保健、心理健康服务和专科护理。(美国地区适用)

个人心理健康福利

·个人健康应用程序Breathwrk的订阅有折扣,该app提供气息练习,帮助员工减轻压力并提高注意力。(全球可用)

教育福利

·由SafetyCultur出品的EdApp可优惠40%或更多,这是一个多位一体的学习管理系统,可帮助企业快速完成培训计划。有专门为酒店和餐厅创建的定制课程,商家可以在短短几天之内提升员工的技能。(适用于美国、加拿大和澳大利亚)

·在线食品安全教育公司StateFoodSafety提供15%的折扣,该公司为食品处理人员、食品经理和酒品服务员提供酒店培训认证。(美国地区适用)

招聘和员工管理

·免费使用Landed一个月,这是第一个帮助雇主快速招到小时工的招聘平台,通过自动化甄选候选人和安排面试以节省雇主的时间和财力。(美国可用)

·7shifts免费使用4个月,一站式餐厅管理平台7shifts提供的工具可帮助餐馆老板做出更经济的决策、提高员工留存率并让运营井井有条。(美国和加拿大可用)