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真香定律:必胜客称入驻第三方外卖平台对其发展有利

美国披萨巨头必胜客(Pizza Hut)上个季度的销售额有所提高,因为越来越多的门店开始与各大外卖平台合作。

今年早些时候,当必胜客因没有更多司机配送披萨时,它决定拥抱当初视为竞争对手的第三方外卖平台。现在看来,这一选择似乎是做对了。

母公司百胜集团周三宣布,必胜客第三季度美国同店销售额增长1%。这比上一季度下降4%相比有了明显地改善,部分原因是必胜客借力了各大外卖配送平台。

百胜首席执行官大卫·吉布斯告诉分析师:“为缓解必胜客自身运力不足的问题,我们选择借助第三方外卖平台的配送资源,在这方面我们取得了一些成效。”事实上,与DoorDash和Uber Eats等服务商的合作是必胜客今年的一大发力点。吉布斯还表示,90%的必胜客美国门店目前至少与一家第三方配送公司有合作。

然而,2016年是披萨连锁兴起元年。那时候他们与外卖平台的关系还暧昧不清。

一些披萨巨头曾拒绝在这些平台的系统中销售自己的披萨,将其视为竞争对手。全球最大的披萨外卖公司达美乐(Domino’s)已经明确表示不会使用第三方配送,并将其视为如“眼中钉、肉中刺”一般存在的竞争对手。

而诸如棒约翰(Papa John)等其他公司,则瞄准了配送平台庞大的消费者流量和运力调度能力,两者很快就建立了合作关系。美国第三大披萨连锁店Little Caesars也趁势发展起了他们原本没有的送货上门业务。

然而,2021年下半年不断恶化的“用工荒”迫使一些公司不得不寻求借助配送平台为顾客提供披萨,因为他们在顾客想要下单时根本就找不到送货的司机。

这一问题在第一季度更加突出,当时必胜客的美国同店销售额下降了6%,达美乐(Domino)的同店销售额下降了3.6%,而Papa John则增长了1.9%——这样的成绩在其两大强劲对手的映射下显得尤为耀眼。

作为回应,必胜客不再观望,而是选择了进场。

百胜首席财务官Chris Turner称:“我们认为这更像是产能方面的挑战而不是需求方面。”言外之意可能是,必胜客认为一旦有了第三方运力的帮助,顾客总会选择自己。

至少在现在看来,必胜客的这一步棋走对了。外卖平台app不仅帮助其缓解了配送力不足的局面,还提供了一个在庞大的用户群面前亮相的机会。

Turner表示,第二季度必胜客的外带销售(carryout sales)增长和外卖销售间的差距为23个百分点。在第三季度则缩小至17个百分点。“这意味着外卖业务增长迅速”。

至于Domino,它仍在坚守。“人员配备虽然是制约因素,但我有信心通过内部解决配送人手不足的问题。并且公司在过去几个季度的表现让我对此更有信心。”首席执行官Russ Weiner上个月如是说。