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为什么Texas Roadhouse有望快速成为美国休闲餐饮连锁品牌的龙头

Texas Roadhouse坚信,它将在全美拥有900家门店。凭借这一商业蓝图加之出色的营收数据,该餐饮企业有望超越其竞争对手成为行业龙头。Texas Roadhouse正在为其能够成为美国最大的休闲餐饮连锁店而提前铺路。

在全美拥有607家分店的牛排连锁品牌Texas Roadhouse于近期提高了规模预期目标——向900家门店迈进。原来的目标则是700到800家。这种增长轨迹加上强劲的单店平均销售额,使其有望超过出现增长放缓迹象的Olive Garden和Applebee’s,一跃成为美国销售额最大的休闲餐饮连锁品牌。

推动该公司提高门店扩充目标的原因是其在较小市场取得的成功。

该品牌最初专注于中等城市,但近年来开始将业务“下沉”至人口在4万到6万之间的市场,并赢得了这部分消费者的青睐。

首席执行官杰里·摩根在周四的财报电话会议上说,将目标门店数量提高到900家是因为确实从这些小型市场的成功中看到了积极因素。对此,该公司的高管们也表示目前并没有一个明确的时间表。

但是公司仍然计划今年开设23家分店,明年开设30家,其中一些将是其较小的品牌Bubba’s 33和Jaggers。按照这个速度,大约需要十年才能实现900家门店的目标。一旦达到这个数字,Texas Roadhouse甩开对手的可能性很大。按销售额计算,它已经是2021年第四大休闲餐饮品牌,紧追排名第三的Buffalo Wild Wings。Texas Roadhouse和Buffalo Wild Wings的门店数量虽不在一个量级但二者的销售额却咬得很紧。这是由于Texas Roadhouse单店平均销量额超过600万美元,为该细分市场中最高。

由此推算,900家平均年收入为600万美元的餐馆每年将产生54亿美元的收入。Olive Garden 和 Applebee’s 在2021年的收入都不到42亿美元。并且在过去五年里,他们的增长还有所放缓。

自2016年以来,Texas Roadhouse扩张迅速,全美门店总数增加了23%,Olive Garden增长了4.3%,而Applebee’s 则萎缩了15%。

与此同时,Texas Roadhouse的国内销售额在此期间增长了63%,相比之下,Olive Garden增长了9%,Applebee’s增长了6%。

这家总部位于肯塔基州路易斯维尔的牛排连锁品牌由已故首席执行官肯特·泰勒于1993年创立,现足迹遍布46个州,设有607家分店,主要集中在德克萨斯州、佛罗里达州、俄亥俄州和印第安纳州。即便它不提供外卖服务,也没有铺天盖地的宣传广告,但并不阻碍其成为业内领头羊。

值得注意的是,将门店扩张目标提高至900家,是在该品牌又一个强劲季度的基础上进行预测的,基本上不用担心客流量的问题。而其他全服务式餐厅则还在顾客流失的问题上苦苦挣扎。

公司旗下餐厅的同店销售额增长了8.2%,客流量同比增长0.5%,其中堂食客流量增长了3.3%。这一趋势一直延续到本季度,前四周销售额增长了8.3%。尽管菜单价格上涨了7%,但食客仍趋之若鹜。

这家牛排连锁店在困难的经济环境下仍然实现客流量和销售额增长的出色表现无疑是给了当初决定提高发展目标的高管们一颗“定心丸”。