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麦当劳继续加速在中国扩张,今年新开800家门店创新高

不仅是麦当劳,星巴克在前段时间也表现出同样的态度。


麦当劳2022年第三季度财报显示,这家公司第三季度营收为58.7亿美元;净利润为19.8万美元,同比下滑8%。本季度全球可比销售额同比增长9.5%,其中美国市场的自营业务同比增长了9%;加盟业务上,国际发展许可和联营业务(中国和日本市场等)同比增长了13%。

其中的一个亮点是,麦当劳计划在全球增开1300家新门店,其中800家位于中国。

这超过了2021年它在中国的开店节奏,创下历史新高。2021年,麦当劳在中国的门店突破4000家之后,它计划在2021年增开500多家门店,平均每17个小时就开出一新店——现在这家公司打算再度提速。

截至9月30日,麦当劳全球的门店规模为39980家,其中在中国市场的门店为4905家。

麦当劳全球首席执行官克里斯・肯普钦斯基称,中国市场的团队在疫情的特殊时期下表现不错。不过他也承认市场环境具有不确定性,包括中国对于疫情的防疫政策等。但这家公司对中国市场仍然保持着乐观的态度,并期待在2023年会有更好的改善。

不仅是麦当劳,星巴克在前段时间也表现出同样的态度。

2022年9月14日, 星巴克在其全球投资者交流会上发布了2025年中国战略愿景。它计划在未来三年内,以平均每9小时开一家新门店的速度,在中国增开3000家门店,使门店数量达到9000家。扩张门店的同时,星巴克中国也将新增3.5万员工,员工总数超过9.5万名。此外,它还将实现净收入翻倍,营利为当前四倍的增长目标。

此外,星巴克中国的原首席执行官王静瑛将继续回归该职位,她被外界视为星巴克在中国近几年飞速发展的关键人物。

这些餐厅巨头看好中国市场的原因,一方面是一线城市的消费韧性。以在中国星巴克和麦当劳门店数量最多城市上海为例,今年第三季度,上海消费市场稳步回暖,全市社会消费品零售总额同比增长1%。

而哪怕是在上海,麦当劳仍然有开店的空间。早在2017年,与中信和凯雷战略合作之后,就借助后者在地产物业领域的资源快速开店。麦当劳上海地区总经理罗伟曾对界面新闻透露称,未来上海开店速度仍然会增加,重点突破社区、五大新城和高新区等空白市场。

另一方面,是中国还有潜力巨大的下沉市场可以挖掘。麦当劳中国首席执行官张家茵在早前也曾表示,一二线城市外,下沉市场将是麦当劳重点部署的区域。此外,麦当劳还打算将麦咖啡业务向下沉市场渗透,它预计2023年新增约1000家麦咖啡门店,其中大部分位于三线城市。

图片拍摄:界面新闻 范剑磊

相对于独立餐饮门店,连锁餐饮拥有较为成熟的选址体系和供应链话语权,因此他们可以更好地掌控成本,并且对市场风险有着更好的承受能力。

然而,目前中国餐饮市场的大环境仍然有着诸多不确定性,根据国家统计局2022年10月24日发布的数据显示,在今年1-9月,全国餐饮收入31249亿元,下降4.6%。中国本土的连锁餐饮品牌老乡鸡与乡村基,也都采取了较为保守的扩张姿态,在2022年上半年,它们的门店数量上并没有量级的突破,也没有向更下沉的市场扩张。

此外,外资餐饮巨头在注意扩张风险的同时,同样需要注意单店收入的增长情况。这是衡量一家公司发展态势是否健康的标志之一。除了吸引新客流之外,较好的营销活动以及产品创新可以带动单店收入的增长,这同样是当下这些餐饮巨头们面临的挑战。